Le Cordon Bleu 藍帶烹飪藝術學院澳洲分校

學校介紹
    • 法國藍帶烹飪藝術學院擁有100多年的辦學經驗。
    • 該校在廚藝、酒店與名勝管理、會議與節事管理以及飯店經營領域提供最專業的培訓。
    • 在九個月內可以修完全球廚藝餐飲界皆認可的證書等於是取得在全球工作的就業護照。
    • 其觀光餐飲業副學士及證書課程獲北美及南美洲認可在澳洲與南澳國立大學合辦的大學學士及國際旅館業及休閒管理MBA碩士課程與美食藝術碩士皆獲全球認可。
    • 法國藍帶烹飪藝術學院於1895年創建於巴黎。
    • 現在,該校在世界15個國家中共有25所國際性學校,在校生超過18,000名。

     

師資
  • 都是全球頂級餐廳及米其林餐廳廚師。
  • 這些師資大都在無數參賽中奪標出線獲得最高廚藝榮譽的肯定。
  • 他們的烹飪絕技代代傳承予來自七十個國家的學生。
  • 經過法國五百年廚藝研究`出不同烹調方法,糕點及派的製作教學後都獲得保證在亞洲及歐洲工作的機會。
法國藍帶烹飪藝術學院
  • 法國藍帶烹飪藝術學院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)從一個小小的巴黎廚藝學校已經茁壯成長為全球最大的國際性廚藝培訓教育網。

  • 法國廚藝學院的畢業生以其精湛的技藝深得業界人士的青睞,在當今競爭激烈、不斷變化的人才市場上獨立潮頭、一直是炙手可熱的人才。

  • 在學位教育過程中,法國藍帶烹飪藝術學院意識到不僅要保證自己的畢業生在全球餐飲業得到了廣泛的承認和接受,而且還要確保那些有志於在工商和管理界成為酒店和名勝行政主管、企業顧問、企業家、會議與節事協調員、教師、餐飲營銷人員、研究人員、文化旅遊業行政主管的人員經過培訓之後也成為各行各業的搶手人才,其從業資格也得到最廣泛的承認和接受。

  • 法國藍帶烹飪藝術學院已發行出版了不同的食譜發行量達六百萬本被翻譯為17國語言.其姊妹機構Pierre Deux-French country 專業推出系列法國式生活文化藝術產品遍及美日兩國。

  • 法國藍帶烹飪藝術學院是西方飲食文化的代表集品酒、餐飲、出版、商品製造和國際教育於一體,規模宏大,享譽全球。

  • 在教育領域,自1895年第一所?藝學校在巴黎創建,在澳洲,法國藍帶與南澳洲政府合資,經聯邦政府批准於1996年建立了法式藍帶學士、碩士和MBA課程,至今已經吸引了來自全球50多個國家的學生就讀。

  • 通過與南澳大學、阿德雷德大學和麗晶斯學院的合作,澳洲與法國藍帶向各國學生提供世界一流的教學環境,其文憑獲得澳、美、法、中等世界各國承認。

地理位置
南澳校區:阿得雷德Adelaide南澳首都,具備所有大城市的優點。生活方便、交通便利、生活費用不高,同時也是藍帶Le Cordon Bleu飯店以及商業管理課程最理想的地理位置,素有”教育城市”之稱.

雪梨校區:雪梨Sydney,新南威爾斯首都,是一個多元文化的城市,醇酒美食享譽國際,提供藍帶Le Cordon Bleu學生一個相當真實的學習環境.

課程特點:
  1. 高中生只須2.5年獲得學士學位,在學時間短,節省大筆留學開支。
  2. 高中及中學畢業生可免預科Foundation Program直接入學;獲取法國藍帶和國立南澳大學雙學歷。
  3. 校方安排學生到四星?以上酒店帶薪實習一年,學生有機會在就學期間賺取高額實習工資。
  4. 學生畢業後有機會赴美國實習工作1.5年。
  5. 熱門專業,超級名牌,畢業生易就業。

旅館與餐飲管理商業學士學位

  1. 法國藍帶獨特的管理課程充滿了創造性,勇於挑戰學術嚴格的高水準,被世界餐旅行業所肯定。
  2. 2年半的課程包括了1年業界帶薪實習,讓學生在畢業前擁有了足夠的知識學歷、技能技巧和實戰經驗,並提供獨特生活模式和工作旅行的機會。

2010費用:
Bachelor of Business (International Hotel Management) 國際旅館管理3年-$62.400

Bachelor of Business (International Restaurant Management) 國際餐飲管理3年-$62.400

入學標準

  1. 高中畢業,基本電腦,英語,數學知識和人際交流技巧。
  2. Academic IELTS 6.0,每項不低於5.5

開課時間

  1. 每年1月和7月開學。
  2. 2年半課程,一學年2學期,總共5個學期。
  3. 每個學期由20~22週組成。

業界實習

  1. 學生在第二和第四學期的實習階段必須完成兩次至少600小時的工作經驗。
  2. 法國藍帶將根據每個學生不同的要求為學生安排和處理業界實習。
  3. 根據澳洲的法律和法令,學生如果選擇在澳洲完成實習,通常可以擁有全薪。
  4. 如果去其他國家將要根據不同國家的法律和法令以及簽證問題。

在實習期間,學生被雇用於下列職位工作:
◎ Food and Beverage Attendants 食品和飲料服務生
◎ Housekeeping Attendants 客房部服務生
◎ Kitchen Hands 廚房手
◎ Porters 行李員
◎ Front Office 前台

研究所入學條件

MBA國際飯店與餐廳管理 Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management)

  1. 大學相關科系畢業以及一年相關工作經驗
  2. 達到IELTS 6.5標準者

國際旅館管理 Master of International Hospitality Management

  1. 商科學士學位或具備四年相關工作經驗者
  2. 達到IELTS 6.5標準者

美食法人文科學碩士Master of Arts (Gastronomy)

  1. 大學相關科系畢業
  2. 達到IELTS 6.5標準者

法國藍帶餐飲學院 課程種類

研讀年限

學  費

MBA(國際飯店與餐廳管理)
Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management)

1年半

A$31,200

國際旅館管理
Master of International Hospitality Management

2年

A$34,210

入學時間
Master of Business Administration - 一月,四月,七月,九月
Master of International Hospitality Management- 一月及七月

大學入學條件
  • 教育程度:高中職或相等的海外學生中等教育程度
  • 入學標準:申請者必須年滿18歲,且有IELTS 6.0(托福550)以上程度。
  • 學士課程
    ◎ 修業年限:2.5年
    ◎ 總學費:A$62,400
    ◎ 實習:第二及第四學期為業界支薪實習,不需支付學校任何費用
    ◎ 入學時間 每年兩次入學時間:一月及七月。

課程種類

研讀年限

學費

國際飯店與旅館管理學士學位 
(International Hotel & Resort Management)

2年半

A$20,800/Yr

國際餐廳餐飲管理學士學位 
(International Restaurant and Catering Management)

2年半

A$20,800/Yr

 

 

課 程 項 目

修 業

學  費

第一學期

餐廳營運證書

6個月

A$20,800

第二學期

校外業界實習

6個月

業界支薪實習

第三學期

餐飲管理文憑

6個月

A$20,800

第四學期

校外業界實習

6個月

業界支薪實習

第五學期

餐廳經營學士課程

6個月

A$20,800

法國藍帶學士學位合作教學夥伴

  1. 法國藍帶是澳洲合法註冊學院,學士課程與麗晶國際休閒食物研究餐飲中心和南澳大學合作教學。
  2. 法國藍帶學士課程第一、第三學期將在麗晶校區授課。
  3. 最後第五個學期將在南澳大學西校區由南澳大學授課。
  4. 第二、四學期為業界實習。
藍帶由來與歷史
  • 在XO人頭馬王朝,法式藍帶以其悠久的歷史、卓越的成就、高貴的品質名揚西方世界。
  • 1578年 - 法國國王亨利三世設立法式藍帶,作為法國最重要勳章之一。
  • 1895年 - 第一所法式藍帶學校在巴黎成立。
  • 一百年後法式藍帶院校遍佈全球二十一座城市,吸引了來自全球50多個國家的學生。
  • 19世紀末《法式藍帶》烹飪週刊創刊,並在以後的七十年中成為可能是世界上最大的菜譜集錦。
  • 1927年 - 倫敦《每日郵報》提及法式藍帶時,稱之為不同民族的通天塔。
  • 1933年 - 法式藍帶學校在英國創立。
  • 1940年 - 美國政府推出特別政策,向美國校園的法式藍帶學生提供獎學金。在美國電視業,法式藍帶畢業生朱麗亞.柴爾德成為第一位在電視臺教授烹飪的高級廚師。
  • 1953年 - 法國法式藍帶畢業生受特邀,為英國女王伊莉莎白二世籌辦加冕儀式宴席,並由此創立了法式藍帶加冕雞菜譜(Cordon Bleu Chicken),流行至今。
  • 1988年 - 法式藍帶北美地區第一所學校在加拿大渥太華成立。
  • 1990年 - 法式藍帶進入亞洲,並在新加坡和日本設立茶餐廳和咖啡廳。
  • 1995年 - 第一批來自上海的學生由中國政府資助進入法國法式藍帶課堂。
  • 1996年 - 法式藍帶與南澳政府合資,創建法式藍帶澳洲分校。

就業前景及展望

畢業後是否能順利找到工作?

畢業後能否找到理想的工作,這是眾多學生選擇專業時最難確定的問題。據2001年美國官方統計報告,全球酒店和旅遊業每年純增長為9500億美元。至2006年將空缺經理人員逾300萬人。根據這個報告可見,全球旅遊業在可預見的未來,將始終處於專業人才短缺的境地。法式藍帶的相關課程,正是基於世界的發展和需要而設立,為畢業生鋪設了寬闊的未來人生大道。

法式藍帶培養的目標是培養出:

◎ 五星級酒店總經理
◎ 大型國際會議或重大活動組織者
◎ 大型餐廳或餐飲連鎖經營企業的經理人員
◎ 大型企業或政府部門國際業務顧問
◎ 食品與酒類市場專家
◎ 相關行業的進出口商人
◎ 食品研究員(美食家)
◎ 旅遊專業出版商
◎ 觀光、旅遊事業企業家
◎ 電視媒體專欄主持人

未來發展前景

◎ 問題是:回國立業?還是謀求海外發展?

完成學業後的第一步事業走向,往往影響學生未來一生的事業和人生道路。但無論如何,法式藍帶用現代化的先進教學手段,為學生打下堅實的專業底子;作為世界超級品牌,法式藍帶文憑無疑是畢業生通向事業成功的世界護照!

 

詳情請洽  林肯企管顧問公司
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