瑞士廚藝學院課程 (Culinary Institute Switzerland)
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Advanced Certificate in Culinary Arts 廚藝證書 (第一年)
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Higher Diploma in Culinary Studies 高級廚藝文憑 (第二年 )
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Bachelor of Arts in Culinary Arts 廚藝學士學位（第三年）
在西方，一位優秀的主廚具備了藝術、文化及人文的素養，在社會上享有其崇高的地位。他們將無限的創意和精湛的廚藝，盡情揮灑在自己的菜餚及糕點創作上。凱撒麗斯這項創新的教育學程立基於其25年豐富的餐飲教學經驗，希望讓學生有機會學習世界級的專業廚藝。藉由不同文化的體會及各國料理的廚藝研習、糕點製作與餐飲管理的專業知識，不僅訓練學生成為一位傑出的廚師及糕點大師，同時讓學生在餐飲美食業能夠成功的經營管理，成就非凡。
廚藝學院的課程結合實務操作和餐飲管理，讓學生在廚藝上有著穩固的基礎，藉由傳統料理的練習到國際性、民族性的料理研習，使學生將來有機會在世界各地發揮所長。
第一年
課程著重實際的烹調、糕點烘培、頂級歐洲美食、廚房運作與管理、美食與酒的藝術及多元文化研習等 ，並有6個月的支薪實習。
第二年
課程除了高階廚藝研習，著重於管理方面的理論和實際運用，包括餐廳服務與管理、 菜單製作與成本控制、餐飲管理、市場行銷及組織行為學等，實務與理論並重，使學生將來在專業領域成為傑出人才。
第三年
完成最後一年，第3年廚藝課程可以取得廚藝學士學位，此課程目地在開發及增進學生領導能力及廚藝管理，研發未來料理的趨勢及酒類搭配料理，培養完美成功的偉大創意大廚。
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