廚師的定義

一名成功的主廚，是一名監督者，拉攏很多人脈關係及事務。換句話說，他是一個領導者，一名老師，及一個好的聽衆。切記，要當一名成功的主廚，要從底部做起，無論在閲讀的時候，抑或外出用餐時，或在書局閲覽食譜時，或者自助旅行時，都是累積經驗及搜尋靈感的機會。身為主廚必須具備對廚藝的熱忱及使命感。

作為廚師的經驗，不僅對聚集在廚房，但聚集在日常生活中，無論是在閱讀、外出就餐，花費數小時在商店或旅行。作為一個廚師要有熱情。

瑞士廚藝學院廚師團隊來自世界各地，擁有眾多經驗的廚師和多樣文化性，豐富你的學習過程。我們提供應有盡有的設備和無窮的料理知識，目的是要有一個成功的職業生涯中的實現烹飪藝術的廚師。

精彩的國際職業選擇

廚藝世界是一個多元性的領域，達至世界各地的各種專業領域，進而提供了很多就業機會。

• 餐廳老闆（Restaurant owner）
• 主廚（Executive chef）
• 私人廚師（Private chef）
• 郵輪廚師（Cruise ship chef）
• 航空公司廚師（Airline catering chef）
• 醫院/療養院廚師（Hospital/care home chef）
• 餐飲經理（Catering manager）
• 餐飲管理部經理（Food and Beverage manager）
• 電視餐飲節目顧問（TV food show consultant）
• 美食作家/美食評論家/美食設計師（Food writer/critic/stylist）
• 廚藝總監（Culinary instructor）
• 廚房設計師（Kitchen designer）
• 研究及發展計劃廚師（Research & development project chef）
• 營養師/飲食管理師（Nutritionist/dietician）

完善的就業輔導

我們的就業輔導組將給予提供實習機會及職業指導，鞏固您在瑞士餐飲管理學院所獲得的知識。

就業輔導將教您求職技巧，並協助您在國際定位上找到最適合您的工作。有關輔導人員也將教您如何準備一個專業的履歷表及求職信，以及面試技巧。

我們將通知您在世界各地的時事新聞，並帶您到最熱門的餐飲業作每年一次的參訪。這些參訪、會議及訪問活動，可讓您更容易尋找到自己未來的動向。

職業生涯的地點包括：

• 紐約/華盛頓
• 阿佈達比/杜拜
• 廣州/香港/澳門
• 北京

國際招聘論壇及講座

每年兩次的國際招聘論壇，由瑞士教育集團主辦，邀請了來自世界各地的餐飲業及飯店業領袖。在座談會上，餐飲管理學生將有機會參與報告，被採訪及被聘請為全日制就業以及爭取實習的機會。

在一學年中將會有數次校外參訪的機會，以促進校園招聘的活動。我們在餐飲業及飯店管理的人脈及全球網路，造就了學生未來的就業機會及發展動向。

瑞士及全球帶薪實習（Paid Internship Worldwide）

這 6個月的實習機會是我們的課程重要組成的一部分的方案。.學生將在有利的學院廚房學習和實踐的基本烹飪技能。但是，真正的挑戰在於運用這些技能時，在一個商業廚房，分秒必爭和顧客永遠是對的！

我們鼓勵所有學生參與的實習機會，獲得寶貴的行業經驗與一些最好的品牌飯店和餐館。